Aflevering 4: Jonnie en Thérèse Boer (De Librije)
Seizoen 3 - Aflevering 4
Jonnie en Thérèse Boer zijn al meer dan 25 jaar eigenaar van het Zwolse driesterrenrestaurant De Librije. Ze breidden uit met Librije’s Hotel, Librije’s zusje en Brass Boer Thuis. Dit jaar staat de opening van Bar Senang op Bonaire op de planning.
Deze aflevering hoor je hoe Jonnie en Thérèse elkaar ontmoetten in een discotheek in Steenwijk en nog steeds een sterk team zijn. Ze vertellen hoe ze in 1993 eigenaar werden van De Librije en gelijk een ster kregen, maar kort daarna een gruwelijke recensie van culinair tijdschrift Lekker ontvingen. Hoe het was om een paar jaar geleden een financieel dieptepunt te bereiken, en natuurlijk hoe ze de huidige crisis doorkomen.
Tags